INFERNO GC

IDEAL FOR HIGH VOLUME LOCATIONS

Hardt’s latest self-cleaning gas rotisserie, the Inferno GC, continues to allure customers with live dancing flames and makes it possible to capture and manage all the grease produced throughout the day. The sight of product roasting through the large glass door will entice customers like never before. The patented Black Body heating technology ensures even cooking and beautifully colored product.

  • Grease capture system maximizes productivity

  • Auto clean system saves time and labor

  • Tremendous cooked product quality

  • Electronic controls for easy use

  • Low gas consumption

  • Water resistant shell

  • Double deck option

  • French door option

WHERE DOES THE INFERNO GC EXCEL?

AUTOCLEAN PERFORMANCE

Hardt was the first manufacturer to incorporate a fully automated AutoClean system in a gas rotisserie. Not only can your employees avoid manual cleaning but the cleaning process can be done after hours, allowing for increased cooking volumes and sales throughout the day.

Inferno GC Control panel (2012-03) large

PROGRAMABLE CONTROLS

With programmable controls for your most popular recipes, along with easy loading, there is less need for employee intervention, allowing them to cook and work more efficiently.

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GREASE CAPTURE

The Inferno GC makes it possible to capture and manage all the grease produced from cooking throughout the day. It also eliminates the needs for a grease separator system and it increases safety at store level by not having to carry heavy buckets of grease. For high volume locations, you may even be able to generate revenue from collection companies.

AVAILABLE ACCESSORIES

Panier Suspendu ITEM: 2735

Panier Suspendu ITEM: 2735

Conçu pour les produits qui ne doivent pas tourner pendant la cuisson; ce panier en acier inoxydable reste plat pendant que l’entraînement tourne. Idéal pour la cuisson des petits rôtis, morceaux de poulet et une variété d’autres produits.

Panier a côtes ITEM: 2739

Panier a côtes ITEM: 2739

Un panier à clapet en acier inoxydable qui est idéal pour la cuisson des légumes, des morceaux de poulet et une variété d’autres produits plats.

Broche en V ITEM: 2146

Broche en V ITEM: 2146

Une broche en acier inoxydable qui supporte le poulet sans percer la peau, ce qui permet aux jus naturels qui donnent le goût à la volaille d’être conservés.

Grease Reservoir

Grease Reservoir

Power Adapter

Power Adapter

Chariot Vertical ITEM: 2139

Chariot Vertical ITEM: 2139

Ce chariot en acier inoxydable transporte des broches de produit cru en position verticale. La volaille peut même être chargée avec la broche installée sur le chariot. Il est conçu pour accueillir jusqu’à 9 broches et prend très peu de place dans une chambre froide.

Chariot Horizontal ITEM: 1410

Chariot Horizontal ITEM: 1410

Un chariot en acier inoxydable conçu pour accueillir jusqu’à 20 broches. Équipé d’un bac de récupération amovible pour un nettoyage facile au quotidien.

Couvert pour Chariot ITEM: 1443

Couvert pour Chariot ITEM: 1443

Un étui en vinyle conçu pour notre chariot à broches horizontal # 1410 pour éviter la contamination croisée et augmenter l’efficacité. Il permet à l’opérateur de préparer le produit à l’avance et de l’entreposer dans la chambre froide.

Support de Broches ITEM:1436

Support de Broches ITEM:1436

Un support mural robuste, en acier inoxydable, conçu pour accueillir autant les broches que les paniers. Disponible avec ou sans montures, selon le type de mur.

Plateau ITEM: 5803

Plateau ITEM: 5803

Un plateau de déchargement du produit cuit. Il rend le déchargement une tâche simple et accueillera trois broches chargées.

Table de Préparation ITEM: 5050

Table de Préparation ITEM: 5050

Contrairement aux tables régulières, la table de préparation de Hardt, en acier inoxydable, est conçue avec un bord contre les éclaboussures soulevé tout autour et dispose d’un tiroir d’enlèvement des déchets intégré. Facile à nettoyer et à entretenir, elle est efficace contre la contamination croisée. Un support en coin amovible maintient l’extrémité d’une broche pour faciliter le chargement du produit alimentaire.

Skewer Tub

Skewer Tub

Quick Connect Gas Hose

Quick Connect Gas Hose

Quick Connect Water Hose

Quick Connect Water Hose

Boucle de Troussage ITEM: 7029

Boucle de Troussage ITEM: 7029

Boucles élastiques utilisées pour ficeler les pattes et les ailes de poulet. Approuvées par la FDA, elles sont recommandées pour des poulets de 2,5 à 4 lbs (1.1 à 1.8 kg).

Detergent

Detergent

UNBEATABLE COOK QUALITY

Chicken Wings
Rotisserie Chicken Tabbouleh Salad
Turkey Breast
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